Grand organisateur de sports, très reconnu sur la scène internationale, Walter Sieber œuvre dans les sphères olympiques depuis le début des années 1970 et auprès de la Fédération internationale de football association (FIFA) depuis les années 1980.

 

M. Sieber a développé une grande expertise en matière d'olympisme, lui valant d'être conseiller avec les comités organisateurs des Jeux de Moscou en 1980, de Séoul en 1988 et de Barcelone en 1992. De plus, il fut membre des conseils d'administration des Jeux olympiques d'hiver de Calgary en 1988 et de Vancouver en 2010 et aussi des Jeux paralympiques de Vancouver en 2010.

 

Walter Sieber est impliqué dans le mouvement olympique canadien depuis 1977 ; il fut vice-président électif du comité olympique canadien de 1985 à 2009 et il fut de l'aventure canadienne à plusieurs éditions des Jeux panaméricains et des Jeux olympiques, étant notamment le chef de mission du Canada aux Jeux olympiques d'hiver d'Albertville en 1992.

 

Il est aussi actif avec le comité international olympique (CIO), car il fait partie de la commission du programme olympique depuis 1998 et du groupe de travail pour l'acception des candidatures du CIO depuis 2004.

 

Avec la FIFA, Walter Sieber est devenu conseiller aux tâches spéciales en 1984 et membre de la commission d'inspection pour les coupes du monde de 1998 et de 2006.